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 Galette Russe

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Localisation : Belgique

MessageSujet: Galette Russe   Ven 7 Avr - 21:47

Galette russe
Pour 4/5 personnes


200g de cassonade brune
200g de beurre mou
200g de farine
pour la crème :
1 oeuf
80gr de beurre
1 cuil a café d'extrait café

-----------------------------------------------


Malaxer le beurre en pommade.
Ajouter la cassonade puis la farine et en faire une pâte.
Laisser reposer au frais 15min.

Etaler sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Mais de manière a ce que la pâte soit trés fine.


Cuire 15 min + ou - surveiller la cuisson, cela ne doit pas être trop cuit.
Dés la sortie du four, couper des petits rectangles ou des ronds avec emporte pièce ou un couteau dans la pate et laisser refroidir. ( au refroidissement cela va se durcir)
Pendant ce temps battre l'oeuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux puis incorporer le beurre en morceaux ainsi que l'extrait de café.


Mettre un peu au frais et tartiner la moitié des rectangles ou ronds de pate et recouvrir d'une autre moitié.
Conserver au frais avant de déguster






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Galette Russe
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